Plusieurs personnes hospitalisées à Bordeaux pour des cas probables de botulisme
Bordeaux – Plusieurs personnes ont été hospitalisées dans la ville de Bordeaux pour des cas probables de botulisme, une maladie potentiellement grave causée par des neurotoxines présentes dans des aliments mal conservés. Selon les autorités sanitaires, cinq patients se trouvent actuellement en réanimation.
Les personnes touchées sont de nationalité étrangère, provenant des États-Unis, du Canada et de l’Allemagne. Tous fréquentaient le même bar de Bordeaux, le Tchin Tchin Wine bar. Les aliments suspectés d’être à l’origine de l’épidémie sont des conserves de sardines faites maison par le restaurateur.
Les patients ont reçu un traitement anti-toxinique, mais leur état de santé risque de persister pendant plusieurs semaines, avec des complications potentielles. Il est également à noter qu’en général, il y a entre 20 et 30 cas de botulisme en France chaque année, mais cette fois-ci, le nombre de cas a déjà atteint neuf.
Les conserves incriminées ont été mises sous scellées en attendant les résultats des analyses. Les autorités sanitaires s’attendent également à ce que d’autres cas de maladie soient signalés dans les prochains jours. Les personnes ayant visité l’établissement concerné et présentant des symptômes tels que des troubles digestifs, des problèmes de vision ou d’élocution sont invitées à contacter les services d’urgence.
Des prélèvements ont été effectués dans le bar en question, qui reste ouvert mais avec un service réduit. Les autorités mettent en garde contre la consommation de salaisons, de charcuteries ou de conserves faites maison ou artisanales qui pourraient potentiellement être contaminées par des neurotoxines responsables du botulisme.
Le botulisme est une maladie rare mais potentiellement grave qui nécessite une prise en charge médicale rapide. Les autorités sanitaires rappellent l’importance de respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire pour éviter de tels cas.
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