L’association de consommateurs UFC-Que choisir a récemment publié une étude captivante sur le skyr, un fromage blanc islandais qui a gagné en popularité ces dernières années. Vendu à des prix élevés, atteignant jusqu’à 9€ le kilo, le skyr est considérablement plus cher que d’autres fromages blancs allégés, qui eux coûtent généralement trois à six fois moins cher.
La recette du skyr est similaire à celle des yaourts industriels, mais il contient une quantité plus élevée de protéines. Cependant, il est important de noter que cet apport supplémentaire en protéines n’est probablement pas nécessaire pour la majorité des personnes, étant donné que le régime alimentaire des Français est déjà riche en protéines.
Selon les experts, seules les personnes de plus de 60 ans pourraient véritablement bénéficier de cet apport supplémentaire en protéines, dans le but de prévenir la fonte musculaire et la perte d’autonomie. Pour le reste de la population, les prétendus effets coupe-faim des produits protéinés ne sont pas clairement démontrés. En effet, la sensation de satiété ne serait constatée qu’à des doses élevées de protéines, bien supérieures à celles présentes dans le skyr.
Malgré ces résultats, le skyr continue d’être plébiscité par certaines personnes qui cherchent à maintenir un mode de vie sain et équilibré. Sa texture épaisse et crémeuse, ainsi que son goût unique, font de ce produit un véritable délice pour les papilles. Cependant, il est important d’être conscient des coûts élevés associés à ce fromage blanc islandais.
En conclusion, bien que le skyr puisse être un choix intéressant pour les personnes âgées, il n’est peut-être pas nécessaire pour la majorité des consommateurs. Avec des prix plus élevés que les alternatives disponibles sur le marché, il est important de considérer ces informations avant d’effectuer un achat.
